每日农经【20140912】看点介绍

莱芜吉山黑鸡是莱芜市畜牧局以培育高档特色品牌黑鸡、满足高端市场需求为目的，利用国内多个着名的地方品种，以肉质风味特性为主选目标，经过杂交建系、品系选育、定向培育而成的优质风味肉鸡专门化品系。 rnrn　　该鸡全身被毛以黑色为主，颈部羽毛为金黄色。单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，胸部发达。遗传性能稳定，抗逆性强，具有广泛的觅食能力。鸡胴体洁白美观，骨细皮薄，肌内脂肪丰富，肉质细嫩，味道鲜美，爽滑可口。rnrn　　吉山黑鸡体型小而紧密，属肉蛋兼用型品种。成年公鸡体重1.8-2.2㎏，成年母鸡1.5-2.0㎏。生产母鸡开产日龄160-180天，500日龄产蛋量180枚，平均蛋重为48克。蛋壳中等厚，呈淡褐色，有一定的就巢性。rnrn　　吉山黑鸡突出特点是品种优良、肉质好。肌肉红肌纤维，肌内脂肪、胶原蛋白、肌苷酸是肉大鸡的1倍多，营养保健，是人们膳食之精品。rnrn　　策划：因为吉山黑鸡是适合散养的鸡，在莱芜市，丘陵多，果园多，有在樱桃园养的，有在桃园里养的，有在花椒林里养的，有在枣园里养的，养殖户各自打出了自己的特色，那么这些散养的鸡都会有什么区别呢？记者去寻找不同园子里的鸡，然后尝试着把它们的食物互换会发生什么样的情况呢？这样散养养出来的鸡，鸡肉的品质到底怎么样呢？记者带您去一一揭开谜底。

>下一期（20140916）

<上一期（20140911）