每日农经【20140522】看点介绍

吉林省长春市农安县地处松辽平原腹地，境内池塘众多，水产养殖十分丰富。当地灶台铁锅加以柴火慢炖的灶台鱼，是一道经久不衰、营养丰富的美味，富有农家风情，很受消费者欢迎，鲜鱼也是供销两旺。鱼是普通的鱼，在当地却卖出不一样的价格，普通的四大家鱼一般卖到14元左右，而外地来的鲜鱼也就7元左右，这种现象让养殖户从中大大受益，其实奥秘就在养殖方式上，养殖户采用肥水养鱼法，也就是用鸡粪做饲料，改善池塘生态环境，微生物滋生成为鱼的天然饵料，平时不喂其他任何饲料，这样一来，既生态又环保，养殖成本不高，价格较外地来的高出许多，不过消费者更愿意买当地的生态鱼。 rnrn　　中国人喜欢吃鱼，四大家鱼是人们餐桌上常见的美味，煎炸烹炖吃法多样，低脂肪高蛋白，营养丰富。灶台鱼的吃法在中国饮食文化中，有200多年的历史，是北方人更习惯一种炖鱼的吃法，柴火慢炖，入味细嫩，而且边炖边吃，其乐融融，逐渐成为纵贯南北的地道美食。 rnrn20140522-每日农经-《寻找土宝贝》（7）吉林农安：不喂饲料的鱼儿

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