千年陕菜【5】看点介绍

人类的历史是一部烹调技法演进的历史。法国著名汉学家谢和耐曾说:“中国人是世界上最专注于饮食吃法的民族，中华民族在这个领域所表现出的创造力，比任何其他文明都伟大。” 陕菜的烹饪技法就像三秦大地的民风民情一样，独具特色，各领风骚，但骨子里却是浓郁的秦风秦韵，形散神聚。

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