卡米放弃米其林后厨，回到芝加哥接手哥哥留下的破旧牛肉店。店内毫无流程，员工散漫无序，里奇处处针对他。卡米决心建立标准化后厨体系，招揽有抱负的年轻厨师悉尼入伙，立刻引发老员工集体不满。开场就铺好核心矛盾：专业标准 vs 街头老店的混乱旧规矩。
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